Stefan Wiesner

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Im Rahmen der Reihe QLOCKTWO MOMENTS spricht QLOCKTWO mit dem Schweizer Starkoch Stefan Wiesner. Er gibt besondere Einblicke in seine Philosophie, seine tiefe Verbundenheit mit der Natur und seinen Zugang zur Kochkunst. Wiesner erklärt, wie das QLOCKTWO W zu einem Teil seiner Identität wurde. Die persönliche Darstellung der Zeit in seinem Dialekt ist eine Form der Kunst, die sein Handwerk ständig beeinflusst.